藥膳與食療

長(zhǎng)春健康職業(yè)學(xué)院藥膳與食療

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)理想信念堅(jiān)定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識(shí)，精益求精的工匠精神，較強(qiáng)的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力;掌握本專業(yè)的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專業(yè)技能，面向居民服務(wù)業(yè)、醫(yī)養(yǎng)綜合體、養(yǎng)生保健機(jī)構(gòu)、食品及保健品行業(yè)、中醫(yī)養(yǎng)生行業(yè)的亞健康及慢病調(diào)治、營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、膳食保健、健康咨詢服務(wù)等職業(yè)群，從事中醫(yī)養(yǎng)生保健、營(yíng)養(yǎng)膳食制作、亞健康調(diào)治、公共營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)等崗位的復(fù)合型高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

主設(shè)課程：中醫(yī)基礎(chǔ)理論、健康檢測(cè)與評(píng)估、中醫(yī)臨床醫(yī)學(xué)概論、亞健康學(xué)、中藥藥理學(xué)、中醫(yī)臨床辯證施膳、中醫(yī)體質(zhì)學(xué)、中醫(yī)診斷學(xué)、營(yíng)養(yǎng)配餐與設(shè)計(jì)、中醫(yī)臨床藥膳食療學(xué)、中藥保健食品研制與開發(fā)、營(yíng)養(yǎng)烹飪技術(shù)、中醫(yī)藥文化、健康教育與健康促進(jìn)。